El blanco como protagonista
¿Te apasiona este color? Este dúplex es un buen ejemplo de sus cualidades.
Fichas de cocina
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1
Crema de mejillones
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2
Tallarines a la sevillana
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3
Tempura de verduras
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4
Gazpacho de almendras
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5
Cangrejos de río picantes
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Crema de mejillones
Aquí tienes ocho recetas RÁPIDAS y deliciosas.
21/06/2012
INGREDIENTES (4 personas)
◗ 1 kg de mejillones ◗ 1 dl de vino blanco seco ◗ 1 ajo ◗ 2 cebollas ◗ 4 rebanadas de pan ◗ Perejil fresco ◗ Aceite de oliva ◗ 1 cucharada de curry ◗ Sal ◗ Pimienta
1 Limpiar los mejillones eliminando las barbas con un cuchillo. Ponerlos en una sartén grande al fuego con el vino blanco. Retirar una vez que se hayan abierto. Desechar las conchas y colar el líquido de la cocción.
2 Pelar y picar las cebollas y el ajo. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y echar las cebollas
y el ajo picado. Sofreír a fuego medio hasta que la cebolla empiece a tomar color.
3 Añadir a la sartén los mejillones sin su concha, el jugo de la cocción,
una cucharada de curry en polvo y un poco de sal y pimienta. Mantener un par de minutos. Retirar y triturar con la batidora. Dejar enfriar, añadir un poco de perejil picado y acompañar con las rebanadas de pan tostado.
Pollo a la japonesaComentarios
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