Aperitivos y mariscos

Paté de huevas negras

Para ir abriendo boca, lo mejor son estos apetitosos bocados tan fáciles de hacer y estos originales platos cocinados con marisco.

paté
CALORIAS: 300. TIEMPO: 20 minutos. PRECIO: 4 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 100 g de huevas de pescado negras • 1 cebolla • 40 g de miga de pan • 80 ml de zumo de limón • 1 dl de aceite de oliva virgen extra. para acompañar: • 4 medias noches
1. Pelar la cebolla, rallarla y ponerla en un recipiente con las huevas de pescado.
2. Remojar la miga de pan con agua, escurrir y añadir al recipiente con las huevas. Triturar todo junto con ayuda de una batidora eléctrica hasta que quede reducido a una pasta fina.
3. Incorporar el zumo de limón, mezclar bien y añadir, poco a poco, el aceite de oliva sin parar
de batir hasta que la mezcla emulsione ligeramente. Después, cortar las medias noches en rodajas medianas y tostarlas ligeramente en el horno o en la tostadora. A continuación, servirlas como acompañamiento del paté de huevas negras.