Deliciosos arroces

Puchero de arroz con garbanzos y verduras

Un alimento muy nutritivo y que combina a la perfección con cualquier ingrediente: verduras, carnes, pescados, mariscos... Incluso con dulces, para un postre riquísimo.

arroz
CALORIAS: 350. TIEMPO: 60 minutos. PRECIO: 4,25 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 100 g de arroz • 200 g de garbanzos • 100 g de guisantes • 100 g de habas • 100 g de judías verdes • 2 zanahorias • 1 cebolla • 1 punta de jamón • 1 ramita de hierbabuena • 1 cucharada de hierbabuena picada • Sal

1. Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior para que se ablanden. Pelar y trocear las zanahorias. Pelar y cortar por la mitad la cebolla. Desgranar los guisantes y las habas. Lavar las judías verdes, quitar las hebras y cortar en juliana.
2. Poner a cocer en una cazuela con agua, los garbanzos, la punta de jamón, la ramita de hierbabuena, las zanahorias y la cebolla. Cuando
la legumbre esté tierna, desechar la cebolla y la hierbabuena e incorporar el resto de las verduras. Salar y dejar cocer 10 minutos. .
3. Añadir el arroz y continuar la cocción hasta que esté tierno. Apartar del fuego, dejar reposar y repartir en los platos. Espolvorear con hierbabuena picada y servir.