brochetas de cerdo adobado

De picnic

¿Tienes invitados en casa y te apetece algo informal y divertido? Pues la mejor apuesta es la barbacoa. Son todo ventajas: es divertido, cocinan todos y al aire libre.

CALORIAS: 607. TIEMPO: 60 minutos. PRECIO: 5,50 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 600 g de lomo de cerdo fresco • 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano • 1 cucharadita de tomillo
• 2 cucharadas de pimentón dulce • 1 dl de aceite de oliva • 3 manzanas golden • 50 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco • Sal y pimienta

1 Trocear el lomo de cerdo en dados grandes para las brochetas. Machar el ajo y mezclar con el orégano, el tomillo, el pimentón y el aceite
de oliva; salpimentar. Mezclar el lomo con este adobo y reservar en el frigorífico durante 12 horas.
2 Hacer brochetas con el lomo adobado, calentar una plancha al fuego y hacer las brochetas a la plancha por todos los lados. Reservar calientes.
3 Pelar, deshuesar y cortar en gajos las manzanas. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar la manzana y saltear; añadir el orégano y salpimentar al gusto. Retirar del fuego y servir las brochetas de cerdo con el
salteado de manzana.