De picnic

Pitas rellena de espinacas y cangrejo

La falta de tiempo nos obliga a que muchas veces comamos de “bocata”, pero esto no significa que comamos mal. Te sugerimos éstos, muy completos y nutritivos.

CALORIAS: 464. TIEMPO: 40 minutos. PRECIO: 13 €.
sandwiches

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
Para el relleno: • 1 huevo • 1 cebolla • 100 g de palitos de cangrejo • 75 g de espinacas • 1 cucharada de alcaparras. para la salsa: • 1 dl de mayonesa • 1 cucharada de mostaza • 2 cucharadas de queso crema. Para montar el bocadillo: • 4 pitas

1 Cocer el huevo 10 min. en agua hirviendo con sal. Pelar y picar el huevo. Desmenuzar los palitos de cangrejo. Pelar y picar la cebolla. Lavar y escurrir las hojas de espinaca. Escurrir y picar las alcaparras.
2 En un recipiente, mezclar el huevo, la cebolla, las alcaparras y los palitos de cangrejo. Mezclar la mayonesa, con la mostaza y el queso.
3 Calentar una sartén, disponer los panes de pita y calentar por los dos lados. Abrir las pitas con cuidado, untar una fina capa de la salsa de queso, disponer las espinacas y encima el cangrejo. Aplastar un poco el pan pita y servir.