Cocina económica

Crema de hortalizas

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Te presentamos deliciosas recetas, fáciles de preparar, nutritivas, saludables y además muy económicas.

INGREDIENTES (4 personas )
• 1 ramita de apio • 3 patatas • 4 zanahorias • 4 nabos • 7 dl de caldo • 2 dl de leche • Sal • Pimienta • Nuez moscada

1 Limpiar el apio quitando las hebras más gruesas y trocear. Pelar y cortar en dados las patatas, las zanahorias y los nabos. Poner las verduras en una cazuela, cubrir con el caldo y dejar que cuezan hasta que las verduras estén bien tiernas

2 Triturar todos los ingredientes con una batidora eléctrica y luego pasar por el chino para lograr una crema ligera y suave sin ninguna hebra del apio ni de los nabos.

3 Volver a poner en la cazuela . Añadir la leche entera, poco a poco, removiendo para que mezcle bien con la crema, incorporar la sal y la pimienta y volver a mezclar, calentar a fuego lento. Servir en cuencos con nuez moscada molida o rallada.