Cocina económica

Pasta con salsa de carne

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Te presentamos deliciosas recetas, fáciles de preparar, nutritivas, saludables y además muy económicas.

INGREDIENTES (4 personas)
• 300 g de espaguetis • 250 g de carne picada • 500 g de tomate entero en conserva • 1 cebolla • 1 zanahoria • 1 ramita de apio • 125 ml de leche • Nuez moscada • 2 dl de vino blanco • 60 g de queso parmesano rallado • 50 ml de aceite • Sal • Pimienta

1 Pelar y picar finamente la cebolla . Limpiar el apio y cortar en dados pequeños. Pelar las zanahorias y cortar también en dados pequeños. Escurrir los tomates y trocear. Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, colar y pasar por agua fría.
2 Calentar una sartén con aceite y sofreír la cebolla, añadir la zanahoria y el apio. Cuando las verduras comiencen a tomar color añadir la carne, remover y seguir salteando hasta que la carne esté ligeramente hecha. Salpimentar.
3 Regar con el vino y remover de vez en cuando hasta que se consuma. Añadir la leche, la nuez moscada y seguir la cocción. Finalmente, incorporar los tomates, machacándolos un poco con una paleta, salpimentar y dejar que cueza todo el conjunto durante 30 minutos. Añadir la pasta, mezclar con la salsa y apagar el fuego. Servir con el queso parmesano por encima.