sopa de apio y patata

Cocina sana

Estos deliciosos y saludables platos son nuestra propuesta para que contrarrestes los excesos gastronómicos de estas fiestas, sin renunciar a recetas llenas de sabor.

CALORIAS: 250. TIEMPO: 45 minutos. PRECIO: 4,30 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 1 manojo de apio • 2 patatas grandes • 1 cebolla grande • 2 dientes de ajo • 75 g de mantequilla • 1 cuch. de comino molido • Cilantro picado • Sal y pimienta

1. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Rehogarla con mantequilla. Añadir un poco de sal y el ajo prensado. Cuando esté transparente, cubrir con un litro y medio de agua. Cocer hasta que rompa el hervor.
2. Pelar el apio y las patatas y cortarlos en bastones finos. Agregar al caldo y continuar cociendo.
3. Sazonar con pimienta, comino y cilantro. Cocer 1/2 hora desde que rompa el hervor.