Cocinar con batidora

Crema de aguacates y espinacas

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Ideas para sacarle más partido a la batidora y ganar tiempo. Prepara flanes perfectos y masas con poco esfuerzo.

INGREDIENTES (4 personas)
• 2 aguacates • 1 kg de espinacas frescas • 3 1/2 tazas de caldo de pollo • 1 cebolla blanca picada • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra • 2 dientes de ajo • Sal • Pimienta

1 En una cazuela mediana , a temperatura media-baja, poner a rehogar la cebolla picada y el ajo durante 15 minutos aproximadamente. A continuación, ir agregando las espinacas frescas y aumentar la temperatura; dejar cocinar otros 5 minutos más, removiendo con una cuchara de madera.

2 Agregar a la cazuela el caldo de pollo y tapar; dejar cocinar otros 10 minutos. Luego, retirar del fuego y agregar el aguacate peladoy en trozos dejando reposar 10 minutos.

3 Volcar la preparación en la batidora reversible Oster, a baja velocidad, hasta que la crema quede homogénea y sin grumos. Por último, servir la crema
en cuencos individuales y decorar por encima con un chorrito de nata en espiral y una hoja de espinaca fresca en el centro.