Cocinar con batidora

Dulce de caquis y natillas

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Ideas para sacarle más partido a la batidora y ganar tiempo. Prepara flanes perfectos y masas con poco esfuerzo.

INGREDIENTES (4 personas)
• 5 caquis • 1 l de leche • 4 yemas de huevo • Canela • 20 g de pistachos • 30 g de chocolate de cobertura

1 Pelar los caquis y trocearlos quitándoles las semillas; reservar. Calentar la leche; aparte, batir las yemas con el azúcar y agregar la mezcla, poco a poco, a la leche sin dejar de mover, hasta conseguir una crema espesa y dejar enfriar.

2 Poner en un bol amplio los caquis partidos en trozos, junto con las natillas, y triturar con la batidora eléctrica hasta que quede una crema bastante suave. Luego, reservar en el frigorífico hasta el momento en que se vaya a utilizar.

3 Con la ayuda de un rallador, ir sacando virutas del chocolate de cobertura; a continuación, pelar y trocear los pistachos. Por último, servir la crema de caquis espolvorean­do por encima las virutas del chocolate y los pistachos muy picaditos.