Cocinar con batidora

Flan de naranja

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Ideas para sacarle más partido a la batidora y ganar tiempo. Prepepara flanes perfectos y masas con poco esfuerzo.

INGREDIENTES (4 personas)
• 4 huevos • 1 taza de leche • 1 taza de jugo de naranja natural • 250 g de azúcar • 4 gotas de esencia de vainilla • 1 cucharada de jugo de limón

1 En un molde para hacer flan , colocar cuatro cucharadas de azúcar con cuatro de agua, una cucharadita de jugo de limón, remover y poner a calentar a fuego alto hasta conseguir un caramelo claro. Repartir el caramelo suavemente en el molde, procurando que éste llegue hasta las paredes del molde.

2 Poner el horno a 190º C. Aparte, en una cazuela, calentar la leche sin dejarla hervir. Después, poner en la batidora reversible Oster los huevos, el azúcar, el jugo de naranja y la esencia de vainilla, triturar durante 10 segundos y sin parar la batidora, agregar la leche caliente, poco a poco, y licuar 15 segundos más.

3 Verterla pre­paración en el molde con el caramelo y hornear al baño maría 50 minutos o hasta clavar un palillo y que éste salga limpio. Refrigerar 3 horas y, posteriormente, desmoldar en una fuente.