Cocinar con batidora

Pastel de sobrasada y rúcula

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Ideas para sacarle más partido a la batidora y ganar tiempo. Prepepara flanes perfectos y masas con poco esfuerzo.

INGREDIENTES (4 personas)
• 200 g de hojaldre • 200 g de sobrasada • 1 diente de ajo • 50 ml de aceite de oliva • 3 huevos • 250 ml de caldo vegetal • Hojas de rúcula para acompañar • Sal y pimienta

1 Precalentar el horno a 200º C. Pelar y eliminar el germen del ajo; triturar con el aceite en la batidora. Extender el hojaldre y cubrir el fondo y las paredes del molde. Pincelar con el aceite al ajo y reservar en el congelador hasta el momento de su utilización.

2 Sacar la sobrasada del frigorífico y quitarle la piel 20 minutos aproximadamente antes de su utilización. Después, triturarlo con una batidora junto con los huevos y añadir el caldo vegetal. Comprobar el punto de sal deseado y sazonar si hiciera falta.
3 Rellenar la tartaleta que se va a utilizar con esta mezcla y meter en el horno de 20 a 30 minutos, hasta que cuaje bien. Después, retirar del horno, dejar atemperar y, por último, desmoldar. Servir acompañada de unas hojas de rúcula.