Buffé de nochevieja

Pinchitos de pollo y aceitunas

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Pinchitos y canapés salados o dulces para preparar un BUFÉ DE NOCHEVIEJA exquisito.

INGREDIENTES (4 personas)
• 1/2 pechuga de pollo • 12 aceitunas gordales deshuesadas • 1 huevo • Pan rallado • Aceite de oliva virgen extra • Sal 

1. Trocear el pollo y pasar por la sartén con una pizca de aceite; reservar.  
2. Pasar  las aceitunas por huevo batido y pan rallado. Freír en una sartén con abundante aceite caliente, pero no humeante, hasta dorarlas ligeramente.
3. Ensartar en cada pinchito de madera un trocito de pechuga de pollo y una aceituna rebozada. Presentar de un modo divertido y servir.