Recetas para enamorar

CORAZONES DE GELATINA Y MORA

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Te proponemos tres menús de SAN VALENTÍN para que pienses con cual de ellos quieres sorprender.

INGREDIENTES (4 personas)
• 200 g de moras • 3 hojas de gelatina • 2 dl de vino dulce • 3 cuch. de azúcar • Agua. para la galleta: • 200 g de harina • 100 g de mantequilla • 2 cuch. de azúcar glass • 1 cucharadita de levadura • 1 huevo.

1 Poner en un cazo las moras, el azúcar, el vino y 1 y 1/2 vaso de agua, cocer 15 minutos desde que empiece a hervir. Retirar medio vaso de líquido y disolver la gelatina, volver a añadir al cazo y mezclar. Retirar del fuego y reservar sobre una bandeja hasta que solidifique.

2 Mezclar la harina con el azúcar glass y la levadura, incorporar la mantequilla sin amasar para lograr una textura arenosa, añadir el huevo y batir. Hacer una bola con la masa y envolver con papel film. Reservar en el frigorífico durante 30 minutos.
3 Precalentar el horno a 200º C. Extender la masa para las galletas en una superficie plana, ir cortando corazones con un cortapastas y disponerlos sobre una bandeja de horno forrada con papel parafinado. Hornear de 10 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Desmoldar la gelatina y cortarla con un cortapastas un poco más pequeño que el empleado para las galletas. Colocar sobre éstas la gelatina de moras y frutas del bosque.