Recetas para enamorar

1º Sushi de pepino y ahumados

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Te proponemos tres menús de SAN VALENTÍN para que pienses con cual de ellos quieres sorprender.

INGREDIENTES (4 personas)
• 200 g de arroz de grano redondo • 2 pepinos • 200 g de ahumados (salmón, atún, bacalao...) • Zumo de 1 limón • 1 pizca de ralladura de jengibre • 2 cucharadas de huevas • Salsa de soja

1 Cocer el arroz en un cazo amplio con abundante agua con sal hasta que esté al dente (15-18 min.). Retirar del fuego, pasar por agua fría y escurrirlo bien. Pelar y cortar el pepino en juliana.
2 Mezclar el zumo de limón con el jengibre rallado y una cucharada de salsa de soja, añadir el arroz y mezclarlo hasta que se impregne.
3 Cortar los ahumados en láminas y extenderlas sobre una esterilla. Poner una fina capa de arroz sobre cada lámina y colocar en el centro los bastoncitos de pepino y las huevas de pescado. Enrollar y cortar en pequeñas porciones. Dejar reposar en frío un rato y servir con salsa de soja, wasabi y jengibre en conserva si se desea.