Postres sanos y ricos

Frutas: melocotón al horno con crema

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Ligera, nutritiva y saludable, la fruta es el complemento ideal de cualquier comida. Aquí tienes doce recetas irresistibles que conquistarán incluso a los más pequeños.

CALORIAS: 450. TIEMPO: 60 minutos. PRECIO: 3,95 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 2 melocotones en almíbar • 5 dl de nata líquida • Canela en rama • 6 yemas de huevo • 1 huevo • 2 cucharadas de harina • 30 ml de Cointreau • Mantequilla • Azúcar glass

1 Escurrir bien los dos melocotones y triturarlos.
2 Calentar la nata con la canela en rama y retirar del fuego antes de que entre en ebullición. Separar las claras de las yemas y batir estas últimas con el huevo en un recipiente amplio. Añadir la harina y el puré de melocotón sin dejar de batir. Incorporar también la nata a la preparación anterior, dejando la canela aparte, y, por último, agregar el Cointreau y remover.
3 Precalentar el horno a 150ºC o temperatura media. Engrasa una bandeja refractaria con un poco de mantequilla. Cubrir con la crema y meter en el horno durante 40 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta en el centro salga limpia. Servir caliente y espolvorear azúcar glass por encima para decorar.