¡Será por huevos!

Sartenes de huevos, ajetes y queso de cabra

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Te proponemos doce recetas con un ingrediente muy sabroso, nutritivo, económico y que, además, permite deliciosas y variadas preparaciones: el huevo.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 4 huevos • 1 manojo de ajetes • 100 g de queso de cabra • 50 ml de aceite de oliva virgen extra • 50 ml de nata líquida • Sal • Pimienta negra recién molida

1. Limpiar, lavar y trocear los ajetes . Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar los ajetes y saltear hasta que estén tiernos; salpimentar.
2. Batir los huevos con la nata y salpimentar. Añadir los huevos a la sartén, retirar del fuego y comprobar el punto de sal.
3 . Precalentar el horno a 200º C . Rellenar cuatro sartenes individuales (o cuatro cazuelitas de barro) con el revuelto de ajetes y coronar con queso de cabra desmenuzado. Espolvorear con pimienta negra recién molida. Meter las sartencitas al horno unos minutos
y servir caliente.