comentar
imprimir
enviarPasta y arroz
Arroz con bacalao
Con pescado, con verduras, con carnes... El arroz va bien con todo, permite múltiples combinaciones deliciosas y es una comida perfecta para compartir en cualquier ocasión.
INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 300 g de arroz • 100 g de bacalao • 1 pimiento rojo • 2 dientes de ajo • 1 dl de aceite de oliva • 2 huevos • 1 l de caldo de pescado • Sal • Pimienta
1 Cortar el pimiento
y los ajos en juliana fina y rehogar en un fondo generoso de aceite de oliva. Añadir el bacalao en trozos –se habrá tenido en remojo al menos 24 horas antes– y, cuando comience a hervir, separar del fuego y reservar.
2 Calentar el fumé de pescado
y poner a cocer los huevos a la vez (durante 8 minutos). Cuando hierva el caldo, incorporar el arroz, cocer durante 15 minutos, añadir el sofrito y dejar cocer 5 minutos más.
3 Rallar los huevos cocidos
, espolvorearlos por encima y servir.
Comentarios
- Espaguetis con chipirones
- Pasta con salsa de carne
- Lasaña de espinacas
- Caracolas con carne al curry
- Tortellini con setas y gambas
- Espirales con carbonara de...
- Caracolas rellenas
- Canelones con bechamel a la...
- Tortellini con purrusalda
- Raviolis caseros
- Tagliatelle con mejillones
- Paella mixta
- Potaje de arroz y garbanzos
- Arroz con caracoles
- Arroz con bacalao
- Arroz con bogavante
- Cazoleta al horno
- Arroz con tinta de calamar y...
- Arroz con verduras
- Arroz mediterráneo
- Arroz caldoso de marisco
