Ligeros y deliciosos

Panecillos escoceses

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Apetecibles recetas para preparar unos primeros platos SALUDABLES, aprovechando los productos de la estación.

INGREDIENTES (4 personas )
• 500 g de harina de pan • 175 ml de leche • 175 ml de agua • 1 cucharada de azúcar • 2 cucharaditas de levadura en polvo • Una pizca de sal

1 Mezcla r la leche, el agua, la levadura y el azúcar, y dejar reposar durante 5 minutos. Poner la harina y la sal en un bol grande, hacer un hoyo en el centro y añadir la mezcla anterior hasta formar una masa. Volcar ésta sobre una superficie enharinada y amasar a fondo alrededor de 10 minutos.
2 Dejar reposar la masa cubierta con un paño unos 50 minutos, hasta que se hinche y doble su volumen. Cuando suceda esto, desinflarla presionando firmemente con el puño.
3 Dividirla  en ocho trozos del mismo tamaño y darles una forma ovalada con un grosor aproximado de 1 centímetro. Colocar los panecillos en una placa de horno, pincelarlos con leche y espolvorearlos con harina por encima. Dejar crecer la masa otros 40 minutos y presionar con el dedo índice en el centro de cada pan hasta que se hunda un centímetro. Volver a espolvorear con harina y meterlos en el horno precalentado a 180º C unos 15 minutos hasta que estén tostados. Servir en una fuente.