Ensaladas diferentes

Con frutas y queso

• Tweet

Deliciosas y frescas ensaladas, muy diferentes y enriquecidas con ingredientes originales, como fruta, legumbres, frutos secos...

CALORIAS: 420. TIEMPO: 20-40 minutos. PRECIO: 6,70 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 1 lechuga trocadero • 50 g de lechuga maché • 250 g de queso brie • 200 g de peras de San Juan o limoneras • 8 avellanas • 100 ml de aceite de oliva • 1 cucharada de mostaza de grano • Gotas de vinagre de Módena • Sal

1 Lavar bien las lechugas , trocear con las manos, limpiándolas de la tierra (utilizar sólo el corazón). Centrifugar y reservar en la nevera. Cortar el queso brie en tiras gruesas de un dedo. Retirar las cortezas y cortar en cubos regulares. Reservar también en frío.
2 Preparar la salsa en un cuenco pequeño . Batir la mostaza con el vinagre e incorporar poco a poco el aceite de oliva. Salpimentar y añadir las avellanas picadas gruesas.
3 Lavar bien las peras ; cortar por la mitad y retirar el corazón con un sacabolitas o un cuchillo. Entonces, laminar. Enseguida, colocar la ensalada sobre cuatro platos. Cubrir por encima con láminas de pera y cubitos de queso y salsear. Servir enseguida.