cocinar con microondas

Gelatina de mandarina con espuma de arroz

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El microondas se ha convertido en un imprescindible en la cocina. Te damos unas ricas recetas para que le saques el máximo partido.

INGREDIENTES (4 personas)
• 3 hojas de gelatina • 250 ml de zumo de mandarina • 250 ml de leche • 1 cucharada de sémola de arroz • 1 trozo de cáscara de naranja • 1 vaina de vainilla • 3 yemas de huevo • 3 cucharadas de azúcar. PARA DECORAR : • 4 caramelos de naranja y alquejenje.

1 Hidratar en un recipiente con agua las hojas de gelatina. Templar en el microondas el zumo de mandarina, apartar y diluir la gelatina
escurrida. Repartir en los recipientes elegidos para la presentación. Reservar hasta que solidifique bien.
2 Poner a cocer la leche, la cáscara de naranja y la vainilla abierta. Agregar la sémola de arroz y cocer 10 minutos a máxima potencia. 3 Batir enérgicamente las yemas con el azúcar. Mezclar con la preparación anterior, colar y verter sobre la gelatina de mandarina previamente preparada. Dejar enfriar. Coronar con caramelos machacados o con una fruta llamada alquejenje o farolitos chinos (physalis). Servir fría.