cocinar con microondas

budin hortelano

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El microondas se ha convertido en un imprescindible en la cocina. Te damos unas ricas recetas para que le saques el máximo partido.

INGREDIENTES (4 personas)
• 2 manojos de brécol o coliflor • 1 paquete de espinacas • 1 puñado de judías verdes • 4 zanahorias frescas • 200 g de calabaza • 2 ó 3 puerros tiernos • 1 cebolleta • 3 huevos • 250 ml de nata • 2 cucharadas de mantequilla • Sal y pimienta • Mantequilla para engrasar el molde. PARA LA CREMA: • 350 ml de bechamel • 1 latita de guisantes • 1 chorrito de jerez seco • Sal • 1 pizca de nuez moscada

1Lavar las verduras y pelarlas . Pelar las cebollas y partirlas. Cortar la calabaza en láminas y cortar los puerros a lo largo para ajustarlos al molde. Cortar el resto del puerro en juliana fina junto a la cebolleta. Dejar descongelar las espinacas en un escurridor. Lavar y cortar el brécol y la coliflor en ramilletes por la mitad. Cocer las verduras sin agua durante 6 minutos a 900 vatios.

2 Rehogar con la mantequilla , el puerro y la cebolleta y dejar pochar en un recipiente tapado 10 minutos a máxima potencia. Mezclar la mitad con las espinacas y la otra mitad con la coliflor. Para la salsa, batir la bechamel con los guisantes y tamizar. Añadir el jerez y la nuez moscada y cocer 5 min.

3 Engrasar un molde alargado . Colocar un fondo de espinacas fino y poner encima el resto de las verduras. Rellenar con los huevos batidos y la nata. Tapar y cocer a 600 vatios, durante 15 minutos; reposar 5 minutos. Desmoldar y servir con bechamel.