cocinar con microondas

Ternera con salsa de cebolla y pimienta

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El microondas se ha convertido en un imprescindible en la cocina. Te damos unas ricas recetas para que le saques el máximo partido.

INGREDIENTES (4 personas)
• 4 filetes de ternera • 1 cebolla • Aceite de oliva • Sal y pimienta • 1 pizca de azúcar • 1 ramita de tomillo • 1 hoja de laurel • 1 chorrito de jerez. para la guarnición: • 500 g de patatas • 1 dl de caldo de carne • 40 ml de aceite de oliva

1 Cortar en tiras los filetes de ternera . Después, pelar y cortar en juliana fina la cebolla. Pelar, lavar las patatas y cortarlas en rodajas no muy finas.

2 Poner las patatas en una fuente , procurando que queden bien extendidas, regarlas con un chorrito de aceite y un poco del caldo de carne, tapar con papel film agujereándolo ligeramente. Cocer a máxima potencia durante 6 minutos si no están tiernas, seguir cociendo unos minutos más. Sacar y triturar con la batidora, incorporar el aceite, poco a poco, y el resto del caldo, remover sin parar hasta que la mezcla emulsione. Reservar caliente.

3 Estofar la cebolla con un poco de aceite de oliva 5 minutos a 900 w. Añadir la carne, salpimentar e incorporar el azúcar, el tomillo y una hoja de laurel. Cocinar durante 5 minutos a máxima potencia y regar con el jerez, seguir cociendo durante 4 minutos. Servir la carne bien caliente junto con el puré de patatas.