Cocinar con corazón

Boletus confitados

• Tweet

Llega el día de los enamorados y es momento de demostrar tu amor a tu pareja. ¿Por qué no con una COMIDA muy ESPECIAL? Te ayudamos.

INGREDIENTES (4 personas)
◗ 4 boletus ◗ 3 dientes de ajo ◗ 4 rebanadas de pan ◗ Una ramita de perejil ◗ Un tallo de cebollino ◗ Aceite de oliva virgen extra ◗ Pimienta blanca molida ◗ Sal

Limpiar los boletus  retirando la parte terrosa pasando un cepillo pequeño y luego un paño húmedo hasta eliminar la tierra. Cortarlos en láminas muy finas.

Pelar el ajo.  Lavar, secar y picar finos el perejil y el cebollino.

Llevar al fuego una sartén  con un hilo de aceite. Cuando esté caliente, pero no humeante,
añadir los tres dientes de ajo enteros. Cocinar a fuego suave y, cuando empiecen a dorarse, bajar el fuego al mínimo y añadir las láminas de boletus. Cocinar hasta que se confiten. Salpimentar y añadir el perejil.

Tostar las rebanadas de pan , cubrir con las láminas de boletus y espolvorear con cebollino.