Comer en el trabajo

Calamares con tomate y arroz blanco

Este mes te lo ponemos fácil para que comas bien: platos caseros, ricos y equilibrados, o sándwiches y bocadillos... pero todos deliciosos, rápidos de preparar y muy fáciles de transportar.

trabajo
CALORIAS: 352. TIEMPO: 40 minutos. PRECIO: 8 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 750 g de aros de calamares • 200 g de cebolla • 2 dientes de ajo • 2 ramas de apio • 1 dl de aceite de oliva • 1 dl de brandy • 500 g de tomate triturado • 1 pizca de azúcar • 1 pizca de orégano • Sal
1 Limpiar los aros de calamar. Picar finamente las cebolla, los ajos y el apio, estofar en un fondo de aceite a fuego suave, incorporar los calamares y dejar hacer 10 min.
2 Añadir a la sartén el brandy, dejar hacer unos minutos e incorporar el tomate triturado, salpimentar al gusto y dejar cocer el conjunto hasta que se evapore el jugo del tomate y quede una salsa espesa.
3 Añadir el azúcar y el orégano a la salsa de tomate, probar de sal y dejar cocer durante 5 minutos más. Retirar del fuego y servir con unos panes crujientes o arroz.