Comer en el trabajo

Habas tiernas con jamón

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Este mes te lo ponemos fácil para que comas bien: platos caseros, ricos y equilibrados, o sándwiches y bocadillos... pero todos deliciosos, rápidos de preparar y muy fáciles de transportar.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 1 kg de habas en conserva • 250 g de jamón dulce cortado en taquitos • 1 cebolla mediana • Aceite de oliva virgen extra
• Perejil picado • Sal• Pimienta blanca
1 Escurrir bien las habas del líquido de conservación. Enjuagarlas con agua fría y volver a escurrirlas.
2 Echar en una sartén cuatro cucharadas de aceite de oliva; cuando esté caliente, agregar la cebolla cortada finamente. Dejar estofar cinco minutos y añadir las habas. Salpimentar y saltear.
3 Añadir a las habas el jamón cortado en taquitos, retirar del fuego y espolvorear con perejil picado por encima.