Comer en el trabajo

Pollo al curry con arroz

Este mes te lo ponemos fácil para que comas bien: platos caseros, ricos y equilibrados, o sándwiches y bocadillos... pero todos deliciosos, rápidos de preparar y muy fáciles de transportar.

trabajo
CALORIAS: 498. TIEMPO: 15 minutos. PRECIO: 10 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 700 g de pechuga de pollo sin huesos ni piel • 1 puerro grande • 50 ml de aceite de oliva extra virgen • 2 dl de nata líquida • 1 cucharadita de curry • 150 g de arroz basmati • Sal y pimienta
1 Cortar la pechuga de pollo en dados. Pelar y picar muy fino el puerro. Calentar una sartén al fuego con el aceite de oliva, añadir el puerro y estofar. Añadir los dados de pechuga de pollo y saltear hasta que el pollo esté casi hecho; salpimentar.
2 Mientras, cocer el arroz en abundate agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, retirar del fuego y escurrir bien. Añadir a la sartén del pollo la nata; espolvorear con curry y mezclar bien. Dejar unos minutos más, retirar del fuego y comprobar el punto de sal.
3 Servir el pollo con la salsa de curry y el arroz basmati.

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