Comer en el trabajo

Ternera a la plancha con arroz

Este mes te lo ponemos fácil para que comas bien: platos caseros, ricos y equilibrados, o sándwiches y bocadillos... pero todos deliciosos, rápidos de preparar y muy fáciles de transportar.

trabajo
CALORIAS: 627. TIEMPO: 15 minutos. PRECIO: 10 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 700 g de carne de ternera de tapa en filetes • 1 l de vino blanco • 1 rama de romero • 2 hojas de laurel • 2 ramas de perejil • 3 granos de pimienta • 300 g de arroz • 6 pimientos de piquillo • 1 dl de aceite de oliva extra virgen • Sal y pimienta • 1 diente de ajo
1 Poner en un cazo el vino a calentar, retirar del fuego antes de que hierva, incorporar las especias y volcar sobre la carne. Dejar mientras se prepara el arroz.
2 Cocer el arroz en un cazo con abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, retirar del fuego y reservar al calor. Mientras, cortar en tiras los pimientos de piquillo, saltear en una sartén con el aceite y un ajo machado; salpimentar. Mezclar el arroz con los pimientos.
3 Sacar la carne de la maceración y secar ligeramente. Hacer a la plancha durante unos minutos por cada lado y salpimentar. Servir la carne a la plancha con el arroz y los pimientos salteados.