Cocina Sana

Peras con crema de yogur

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Estos deliciosos platos son ideales para mantener una dieta equilibrada, ya que son ligeros, nutritivos, fáciles de preparar y además requieren poco tiempo.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 4 peras. PARA EL ALMÍBAR : • 200 ml de agua • 60 ml de miel • 1 vaina de vainilla. PARA LA CREMA : • 2 dl de yogur natural • 1 cucharada de miel • 3 gotas de esencia de vainilla • 60 g de almendras garrapiñadas
1 Pelar con un cuchillo afilado las cuatro peras, después partirlas por la mitad, desechar
toda la zona del corazón y el rabito y luego cortarlas en láminas.
2 Poner a calentar un cazo con el agua y la miel a fuego alto; remover con una cuchara de madera y dejar que hierva 4 minutos. Bajar el fuego e incorporar la vainilla, las peras y seguir la cocción 10 minutos. Apartar y desechar la vaina de vainilla; reservar.
3 Machar las almendras garrapi­ña­das. Poner el yogur natural en un recipiente y batir con la miel. Añadir la esencia de vainilla, las almendras y volver a mezclar todo. Montar los pla­tos con las peras y la crema de yogur.