helado de cerezas

Deliciosos postres

Tartas, pasteles, sorbetes o brochetas componen esta sleección de riquísimos postres realizados a a base de chocolate, frutas o cremas.

CALORIAS: 460. TIEMPO: 60 minutos. PRECIO: 4,50 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 50 g de mermelada de cerezas • 150 g de azúcar • 1 dl de licor de cerezas • 50 ml de agua • 4 yemas • 3 dl de nata • 150 g
de chocolate de cobertura. presentación: • 200 g de cerezas

1 Pasar un molde para helados por agua fría y reservar en congelador. Poner a hervir en un cazo el azúcar, el agua y el licor hasta que se forme un almíbar a punto de hebra.
2 En un recipiente amplio empezar a batir las yemas e incorporar el almíbar en forma de hilo sin parar de batir hasta que la preparación se enfríe. Montar la nata y mezclarla con la mermelada de cerezas. Agregarla a la preparación anterior suavemente y con movimientos envolventes. Sacar el molde del congelador y verter el helado. Reservar en el congelador durante 4 horas como mínimo.
3 Fundir el chocolate en un recipiente al baño maría. Reservar caliente. Sacar el helado del congelador y poner dos bolas en cada plato de postre. Rociar con el chocolate caliente y servir con cerezas frescas.