espirales con carbonara de langostinos

Pasta y arroz

Con carne, con verduras, con pescados... La pasta, en cualquiera de sus variedades, se lleva bien con casi cualquier ingrediente. Aquí tienes unas mezclas estupendas.

CALORIAS: 582. TIEMPO: 40 minutos. PRECIO: 11 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 300 g de espirales • 400 g de langostinos • 150 g de beicon • 1 cebolla • 1 dl de vino de jerez • 200 ml de nata • 50 ml de aceite de oliva • Sal • Pimienta en grano y molida

1 Pelar y trocear los langostinos; reservar. Dorar los caparazones en un fondo de aceite caliente, regar con jerez, dejar reducir y pasar todo el conjunto por el chino. Reservar esta salsa.
2 Pelar, picar y rehogar la cebolla hasta que esté doradita; salpimentar. Incorporar el beicon picado, los langostinos y saltear. Cuando cambien de color, regar con la salsa de marisco reservada. Agregar la nata, dejar espesar y mantener al calor fuera del fuego.
3 Cocer las espirales en abundante agua hirviendo con un pellizco de sal y unos granos de pimienta. Escurrir, mezclar con el salteado y servir.